Truffel-Poussin in Scheveningen: MiniMax On Tour

Gooit Haagse strandpolitie roet in het eten? Oriëntaalse salade met gegrilde ossenhaaspuntjes Poussin met truffel, krieltjes en groene asperges Marshmallow-vruchtentaartje Om een uurtje of zes naar het strand toe, zelfs in tijden van een hittegolf, komen dan dichtbij de eerste parkeerplaatsen vrij. En dat is maar goed ook, want ook al zit de MiniMax heel…

BB-Qoningsdag

Vijf weken lang vond ik de stilte op straat al heel bijzonder. In zekere zin trots op Nederland dat we met min of meer vrijwillige dwang met z’n allen afstand namen van vrijheid en van elkaar, hoe moeilijk dat ook is. Maar hoe heel Nederland op de meest uitbundige dag van het jaar binnen de…

Guilty Pleasure

Recept voor advocaat en een toetje voor 18+ Advocaat. Inderdaad ja, de kanariegele vanillevlalikeur die je oma zo lekker vond. Met slagroom, natuurlijk. En dan tergend langzaam lepeltje voor lepeltje wegwerken. Durf jij nog in het openbaar te vertellen dat je dat eigenlijk ook wel heel erg lekker vind? Ik geef het toe, het is…

Oliebollen zonder olie

Traditie en verandering in een heerlijke jaarwisseling Met deze eerste blog van 2020 wens ik je allereerst een Sprankelend Nieuw Jaar toe! Maak er een leuk, mooi, verbindend en uiteraard ook bijzonder heerlijk jaar van! Hoe kan ik anders openen dan met variaties op onze traditionele trots: De Oliebol. Traditioneel bakken we onze oliebol gewoon…

Druivensorbet

Ieder jaar in oktober is het feest in de achtertuin van De Vrolijke Voogd. Dan kunnen de druiven namelijk geplukt worden. Hoewel onze druif heel veel pitten heeft, is deze wel heerlijk zoet en diep van smaak. Persen dus. Jammer genoeg is de oogst net te weinig om onze schoenen uit te trekken en in…

Kerrie-ijs met mandarijnolie

Sinds ik de ijsmachine van Magimix heb staan, maak ik echt overal ijs van. Sorbetijs is een fluitje van een cent geworden en kun je van alle vruchtenpurees maken, met wat suiker en -afhankelijk van de dikte- een of twee blaadjes gelatine er in opgelost. Dit laatste zorgt dat het lekker smeuïg wordt en voorkomt…