Toen ik in september 2019 aan dit avontuur begon had ik geen idee wat het allemaal teweeg zou brengen. Dit weekend is het 21 juni, het begin van de zomer en dus begint het laatste seizoen van een jaar lang buitenkoken in weer en wind als Cooking Conductor bij BBQ52. Wat dat “in weer en wind” betreft kijk ik met veel plezier naar uit het heerlijke vooruitzicht van een inmiddels prachtige buitenkoken, waarop zelfs ruimte is voor een extra kookplaat, snijplank en marmeren plaat om pizzadeeg uit te rollen. Kortom, écht volledig buitenkoken. Dat beeld had ik je op 21 september 2019 niet durven voorspellen. Maar het is écht fantastisch om te doen!
Zondag 21 juni a.s. is het ook vaderdag, sinds jaar en dag de traditionele dag voor de Flavour Fair van Big Green Egg. Ook al was het niet corona dat hier roet in het eten gooide en het een bewuste keuze was van Big Green Egg om het eens per twee jaar te gaan doen, voelt het toch een beetje zoals alles dit jaar is uitgesteld of afgelast. Ik ben koordirigent en mijn vrouw Ingrid Stijsiger is klassiek zangers. Werkzaam in het meest getroffen segment binnen een van de meest getroffen sectoren van de Nederlandse economie. Al onze activiteiten zijn bevroren. De voorgenomen operaproductie hebben we een jaar uit moeten stellen. Bijzonder heftig allemaal.
Daarbinnen was de lente van BBQ52 een bijzonder aangename afleiding. Een heerlijke activiteit op een ideale locatie: de mooiste safe haven die je je in coronatijd kunt voorstellen: de achtertuin. En dat heb ik dan ook ten vollen benut. Lees de verschillende blogs er nog maar eens op na. Het was een lekker en leerzaam seizoen, waarbij ook het fantastische weer meespeelt. Héérlijk!
Zondag 21 juni is het niet alleen vaderdag, het is ook de geboortedag van mijn lieve vader. Hij zou zondag 91 zijn geworden. En wat zóu hij dit BBQ52-avontuur graag met mij hebben willen delen, want lekker eten was een passie die we maar al te graag deelden. Ik mis hem al meer dan twintig jaar. Zeker nu ik zelf al meer dan twintig jaar vader ben denk ik nog bijna dagelijks even aan hem. Hij zou de liefst denkbare opa zijn geweest.
Wat kun je deze zomer verwachten van BBQ52?
French rack, kwartel, octopus, vegetarische lasagne, yakitori, varkensrack, heel veel groenten van de bbq, zalmforel, coquilles, hamburgers en… kreeft! Bovendien komt er een BBQ & IJS special (hoe kan het ook anders in de zomer) en heel veel makkelijke gerechten die een zomerse BBQ-Party nét even een niveautje optillen. En ik ga zelf shoarma maken op de rotisserie. En nog veel meer, kan ik je beloven. Maar wat ik zelf het meest spannend vind is dat ik mij eindelijk ga wagen aan het opnemen van korte video’s. Volgen dus.
Ik wens jullie allemaal een mooie zomer toe. Ik hoop dat ik je af en toe een beetje kan inspireren om er een feestje van te maken. Ik heb er zin in!
Vierduizend maal dank voor alle volgers.
Roy Voogd
The Cooking Conductor
